Применаферулинска киселина Осим што се широко користи у медицини, неке земље су га одобриле као додатак храни. Јапан је дозволио да се користи као антиоксиданс у храни, а Сједињене Државе и неке европске земље дозвољавају употребу неке ферулне киселине која садржи веће количине ферулне киселине. Високо зачинско биље, кафа, зрна ваниле итд. као антиоксиданси. Тренутно, ферулна киселина углавном има следеће намене у прехрамбеној индустрији.
Производњаванилин Пошто је продајна цена природног ванилина много већа од цене синтетичког ванилина, метода биотрансформације се користи за производњу ванилина са ферулном киселином као сировином. Да сумирамо, постоје углавном следећа три начина: један је коришћење микробне производње. Декарбоксилаза ферулинске киселине декарбоксилише ферулну киселину да би се произвела ванилин, други је редукција ферулне киселине да би се формирала дихидроферулна киселина, а затим синтетизована ванилин; трећи је претварање ферулне киселине у кониферил алкохол, а затим у ванилин. Студије су показале да неке бактерије, гљиве и квасац могу произвести одговарајуће ензиме за претварање ферулне киселине у ванилин. Међутим, због високе токсичности ванилина за многе микроорганизме, микроорганизми често производе ванилин директно од микроорганизама. Она претвара ванилин у мање токсичну ванилинску киселину, па је идеалније користити одређени ензим за производњу ванилина.
Употреба као конзерванс и конзерванс Пошто ферулна киселина има антиоксидативно и антибактеријско дејство, може се користити као конзерванс за храну. У Јапану је ферулинска киселина коришћена 1975. за очување цитруса и као антиоксиданс за ланено уље, сојино уље и свињска маст. Неке аминокиселине и дипептиди се могу користити као синергисти. У поређењу са другим фенолним супстанцама, ферулна киселина има две предности. Једна је његова снажна антиоксидативна активност. Хеинонен ет ал. упоређена гална киселина, пропил галат, кафа Антиоксидативна активност киселине, пигмента слеза, делфинидина, катехина, епикатехина, рутина и кверцетина у систему лецитин-липосом Најјача инхибиторна способност. Још једна предност ферулне киселине је њена пХ стабилност, која је знатно јача од оне код хлорогенске киселине, кофеинске киселине и галне киселине. Ово својство ферулне киселине је веома важно за храну која се обрађује у алкалним условима, као што су екстракција и текстура протеина, гуљење воћа, итд. Вреди напоменути да неки деривати ферулне киселине показују јачу антиоксидативну активност од ферулне киселине, што обезбеђује нови начин. за људе да синтетишу нове антиоксиданте Поред тога што показује снажну антиоксидативну активност, ферулинска киселина има јаку антибактеријску активност. Латтанзио ет ал. детектовао антибактеријску способност 12 врста фенолних киселина против 5 врста гљивица (Сцлеротиниасцлеротиорум, Фусариумокиспорум, Алтенариасп., Ботритисцинереа, Пенициллиумдигитатум). , утврдио да је активност ферулинске киселине најјача. Ферулна киселина је такође имала снажан инхибиторни ефекат на квасац, али је активност била нижа од активности калијум сорбата.
Као средство за умрежавање у храни, ферулинска киселина може умрежити молекуле полисахарида у зидовима биљних ћелија. Тренутно, људи такође користе ову функцију да побољшају вискозитет полисахарида и припреме гуме за храну. Већина извештаја је употреба пектина и пентаметилена. Гелови се припремају од полисахарида. Ако је ферулна киселина везана за полисахариде и протеине, гелови се могу формирати умрежавањем полисахарида и протеина додавањем амонијум персулфата, водоник пероксида и третмана лаказом или пероксидазом. , ефекат унакрсног повезивања ферулне киселине може се користити за побољшање применљиве вредности неких полисахарида, посебно полисахарида ниске молекуларне тежине. Пошто ферулна киселина и њени оксидациони производи могу да реагују са тирозином, лизином и цистеином у протеинима, стога, када се припремају јестиви протеински мембрани, ферулна киселина може повећати механичку чврстоћу мембране и смањити пропустљивост мембране за водену пару и кисеоник [22 ]; у исто време, ферулинска киселина такође може да прође кроз Смањење садржаја слободних сулфхидрилних група у протеинима, избегавање унакрсног повезивања изазваног сулфхидрилним групама у протеинима и повећање термичке стабилности млечних производа током загревања. Због ових карактеристика пружа шире поље за примену ферулне киселине у храни.
Примена у спортској храни Спортисти ће изазвати оксидативна оштећења тела током напорног вежбања. Многим спортским намирницама треба додати антиоксидансе. Ферулична киселина је потенцијални антиоксиданс и може стимулисати лучење хормона. Због тога се у многе спортске намирнице додају стране ферулне киселине или биљке које садрже ферулну киселину.
Греен Спринг је професионални произвођач природне ферулне киселине. Садржај природне ферулне киселине коју производимо може да достигне 98,7 одсто екстраховане из пиринчаних мекиња биљног порекла, а резидуални стандард је далеко нижи од европског стандарда, који се може широко користити у храни, медицини, здравственим производима и козметици. Можемо вам пружити производе високог квалитета по најбољој цени, као професионални добављач природне ферулне киселине,Греен Спрингје ваш најбољи избор.За сродне производе посетите нашу веб страницу: хттпс://ввв.греенспрингсхоп.цом/стандард-херб-ектрацт/ферулиц-ацид.хтмл
Тел: плус 86-29-88313578