Један од највећих недостатака било ког заслађивача заснованог на шећеру - без обзира колико је то био сиров или органски - јесте да пакује толико, ако не и више, калорија од обичног сточног шећера. Екстракт Стевије , који потиче из листова биљке Стевиа ребаудиана из Централне и Јужне Америке, решава тај проблем: све је природно и без калорија. "Стевија није шећер", наглашава научни сарадник Њујоршког универзитета Марион Нестле.
Стевиа је постала популарна у Парагвају, Бразилу, Кини и Јапану у последњих неколико година, након што је Управа за храну и лекове (ФДА) дозволила да се користи као адитив за храну у децембру 2008. године. У својој суровој форми, Стевиа екстракт је око 40 пута слађи од сахарозе. Зато је помешан са осталим састојцима када се као прашак продаје под називом Трувиа, Пуре Виа и Стевиа у сировини.
Главни састојак у Трувији је шећерни алкохол који се назива еритритол (86% Трувије по маси), који је угљени хидрат, али у суштини нема калорија јер наша тела немају ензиме да га метаболишу. Стевиа у Рав анд Пуре Виа оба такође садрже шећерну декстрозу, ака глукозу, али има тако мало по порција да су калорије занемарљиве.