Zimski Solstić je takođe poznat kao "Zimski festival", "He Dong", jedan od 24 solarnih termina Kine, jedan od osam solarnih pomračenja i letnji solsticij. Zimski solsticij počinje kada sunce dosegne 270 ° Žute rijeke, a to je oko 22. decembra godišnjeg kalendara. Zimski solsticij je najreprezentativniji festival kineskih 20 solarnih termina, jer vrijeme postaje toplije i dan je postaje sve duže i sunce postaje sve bliže i bliže nama. Ovaj dan simbolizira da hladnoća treba da ode i da dolazi svjetlo. Na ovaj lijep i značajan dan, bit će različiti običaji u spomen na lokalne knedle. Južne knedle sjevernih knedli su bitan spoj za zimski solsticij.
Xi'an Green Spring Technology Co., Ltd. je organizovao kolege u kompaniji da izvrše knedle dan prije zimskog solsticija kako bi obilježili ovaj specijalni festival. Svi su radili zajedno da bi napravili lepe knedle. Iako su oblici bili različiti, svi su bili sretni. Kada je na stolu poslužena zdjela vrućih knedli, svi nisu mogli a da ne isprobaju vlastite knedle.
Sjajna toplina dolazi, 2018. je pred nama, i pozivamo nas 2019. godine.