Боја црвене ротквице

Главни састав: Боја се углавном састоји од антоцијана, који припада дериватима глукозе пеларгонидина.
Изглед: Црвено-тамноцрвени прах или течност.
Нијанса: Нијанса варира у зависности од пХ вредности раствора. ПХ3, наранџасто црвена; ПХ4,љубичаста; ПХ5, љубичаста до плава.
Растворљивост: Лако се раствара у води и алкохолу, али не у растварачу масти.
Стабилност: Отпорност пигмента на светлост и топлоту је добра у киселој средини.

Главна материја за бојење црвеног пигмента ротквице су антоцијанин и прларгонидин, који пигменту додељују функције одржавања здравља као што су оксидација мрава, анти-инфламација, болест предострожности и тако даље. Редквица са црвеним језгром је врста јестивог поврћа, сигурна и поуздана. Редквица црвени пигмент Е163 се лако раствара у воденим и алкохолним воденим растворима. Министарство здравља Кине га је навело као природни јестиви пигмент. Овај природни јестиви пигмент је погодан за фарбање или комплементарну боју хране и пића, лекова, здравствених производа, козметике, текстила и играчака итд.

Назив производа	Редквица црвени пигмент Е163	Класификација	Боје за храну
Ботаницал Соурце	Рапханус Сативус Л.	Извуците део	Корен црвене ротквице
Активни састојак	антоцијанини	Спецификација	црвена Е1.8
Молецулар Формула	Ц15Х11О5Цл	Цас Но	134-04-3
ЕИНЕЦС	205-127-7	Употреба	бојење хране и пића
Изглед	амарантин прах	Форма	прах/течност

1608110392489169

Слика ефекта примене пигмента ротквице под различитим пХ

Апликација

Пигмент црвене ротквице који се широко користи у пециву, слаткишима, напитцима, вину, воћном млеку, џемову, сладоледу, кобасицама, конзервираној храни и еликсиру обложеним шећером, могао би да се користи и у козметичкој индустрији.

Паковање