Екстракт монашког воћаје висококвалитетни састојак добијен од плодова Сираитиа гросвенории. Основна компонента могрозида припада тритерпенским сапонинима, чија је слаткоћа 300-400 пута већа од сахарозе. Кључно је што топлоте скоро да нема, а шећер у крви после јела благо осцилира, па је идеална замена за шећер.
Екстракт Стевиаје важан производ добијен из листова Стевиа ребаудиана Бертони. Његов главни састојак су стевиол гликозиди, који покривају различите типове као што су стевиол гликозиди и ребаудин А. Његова слаткоћа је око 200-300 пута већа од сахарозе, а ребаудин А је чак 450 пута. Људско тело га у основи не апсорбује, са скоро нула калорија, и неће изазвати пораст шећера у крви. То је популаран заслађивач.
Обе монахни воћни екстрактанд Стевиа су добри замјене шећера. Тешко је апсолутно утврдити који је најбољи, што зависи од више фактора.
Поређење слаткоће и укуса између екстракта Монк Фруит и екстракта стевије
- Слаткаст:
Слаткоћа гликозида Сираитиа гросвенории, главне компоненте екстракта Сираитиа гросвенории, је 300-400 пута већа од сахарозе, а слаткоћа стевиол гликозида, главне компоненте шећера стевије, је око 200-300 пута већа од сахароза. У случају постизања исте слаткоће, количина екстракта монашког воћа може бити релативно мања.
- укус:
Екстракт Момордица гросвенории има јединствен укус Момордица гросвенории, који је сладак са мирисом традиционалне кинеске медицине. Овај укус је веома популаран у кинеским пићима и здравој храни. На пример, воћни чај Архат има богат и јединствен укус. Слаткоћа стевије је релативно чиста, али неки производи могу имати благи укус. Међутим, овај укус се може побољшати мешањем са другим састојцима или побољшањем процеса екстракције. Ако треба да правите традиционалне кинеске десерте или храну са концептом здравља, укус екстракта монашког воћа може бити прикладнији; Ако се ради о производу који тежи релативно чистој слаткоћи, као што су нека западњачка пецива или модерна пића, прерађена стевија може бити прикладнија.
Здравствене карактеристике екстракта монашког воћа иекстракт стевије
- Ефекти калорија и шећера у крви:
Као стевиол гликозид у стевији, сираитиа гросвенории у екстракту монашког воћа тешко ствара топлоту и не изазива значајне флуктуације шећера у крви. Стога, за пацијенте са дијабетесом и људе који морају да контролишу унос калорија (као што су на дијети), обоје су добар избор.
- Друге здравствене бенефиције:
Екстракт Момордица Гросвенории има ефекте уклањања топлоте и влажења плућа, промовишући ждрелу и отварање гласа, изражавајући цревне и катарзу у традиционалној медицини. Из перспективе модерне исхране, Момордица Могросидехаве, снажни антиоксидантни капацитет који помаже у уклањању слободних радикала у телу и може имати одређену помоћну улогу у спречавању неких хроничних болести. Стевиа такође има неке потенцијалне здравствене користи, као што су потенцијална антибактеријска својства и потенцијалне примене услене неге.
Обим примене монахног воћног екстракта и екстракта Стевиа
- Традиционална примена хране:
Екстракт Момордица гросвенории има дубоку примену у кинеској традиционалној храни, као што је у кинеској кухињи, користи се за прављење супе и чорбе за повећање слаткоће или за прављење традиционалних пића као што је чај Момордица гросвенории. Стевија се широко користи у глобалној прехрамбеној индустрији, не само у пићима већ иу пециву, млечним производима, бомбонима и другој храни. На пример, када се прави хлеб, стевија може заменити сахарозу и остати стабилна током процеса печења; У производњи пића, стевија се може користити у разним врстама као што су чајеви, воћни сокови, газирана пића итд.
- Иновативна апликација за храну:
Са развојем прехрамбених иновација, екстракт момордица гросвенории је такође почео да се појављује у неким новим врстама производа, као што су функционална пића која се праве мешањем екстракта момордица гросвенории са другим биљним екстрактима. Стевија, због своје добре стабилности, такође се широко користи у развоју нових намирница без шећера, као што су жвакаће гуме без шећера.
Цена и стабилност снабдевања екстракта сираитина и стевије
- Цена:
Процес прераде МОНК Фруит Ектрацтис релативно сложено, посебно трошкови вађења високе чистоће Сираитиа Могросиде, и Сираитиа Гросвенории углавном се производи у јужној Кини. Излаз је под утицајем садног простора, климе и других фактора, који ће у одређеној мери утицати на његову цену. Стевиа има релативно широку површину садње и узгаја се у многим деловима света. Унапређењем технологије производње, трошкови екстракције и прераде се постепено смањују, пружајући трошковну предност у великој производњи.
- Стабилност снабдевања:
снабдевање сираитиа гросвенории може бити нестабилно због природних катастрофа и других фактора. Стевиа шећер има релативно стабилно снабдевање због широког спектра садње.
Ми смо добављач природних заслађивача и добављач решења за смањење шећера. Можемо да обезбедимо различите спецификације стевије, алулозног праха и сирупа, еритритола,Екстракт воћа монаха, БИО-БИО-БЕСПЛАТНО Д-МАННОСЕ ПОВЕР, Д-Тагатосе итд. Ако вас занимају природни супституције шећера, контактирајте нас.sale@greenspringbio.com